ESTRATTO DI COCCO

Il cocco, detto anche Cocus nocifera, è il frutto della palma di cocco appartenente alla famiglia delle Aracaceae.
Fonte di grassi e proteine per interi popoli, è una pianta originaria delle zone tropicali dell’arcipelago indonesiano. Notizie certe evidenziano che portoghesi e spagnoli conobbero tale frutto conquistando le coste occidentali dell’America centro-meridionale, per poi diffonderlo e coltivarlo dal 1525.
Sembra che sia stato Marco Polo a descrivere per primo il cocco: “gustoso, dolce come lo zucchero e bianco come il latte, capace sia di nutrire che di dissetare”.