ESTRATTO DI ACAI BERRY

La bacca di Acai è il frutto della palma di Acai, o Euterpe Oleracea, che cresce nelle zone dell’America Centrale e America del Sud in paesi come Perù e Brasile, e per molto tempo è stata parte integrante della dieta basica di alcune tribù indigene, come gli Indios dell’Amazzonia.
Le palme di Acai possono raggiungere un’altezza di 15-25 m e la lavorazione di questo frutto viene ancora oggi effettuata manualmente: i raccoglitori si arrampicano con l’aiuto di un’imbracatura sulla palma tagliando l’intera infruttescenza, oppure scuotono la pianta facendo cadere a terra le bacche.