Unbestrittene Königin des Herbstgemüses und Symbol par excellence der Halloween-Party, der Kürbis ist das Superfood des Monats Oktober von SKIN IV!
Mit seiner fröhlichen Farbe gehört der Kürbis zu den schmackhaftesten Gemüsesorten der Saison und in der Natur gibt es eine Vielzahl von Formen, Farben und Größen. In der Tat können kleine, mittlere und riesige Kürbisse gefunden werden. Es gibt runde, längliche, grüne und gelbe, einige sind gestreift, andere sind mehrfarbig. Trotz dieser unendlichen Vielfalt behält der Kürbis immer die gleichen Nährstoffeigenschaften bei, was ihn zu einem echten Allheilmittel für unseren Körper macht, da er so viele Nährstoffe und wenig Kalorien enthält und mit ein wenig Fantasie auf tausend verschiedene Arten zubereitet werden kann, um Gerichte zuzubereiten immer neu! Nichts wird wirklich vom Kürbis weggeworfen, wenn man das rohe, gekochte Fruchtfleisch, die Samen und sogar die Schale essen kann.
Was sind die Vorteile von Kürbispulver?
Wie jedes orangefarbene Gemüse ist es eine unerschöpfliche Quelle von Beta-Carotin, die dem Körper zur Produktion von Vitamin A dient, das für die Gesundheit von Haut, Schleimhäuten und Sehkraft von Nutzen ist und eine sehr starke antioxidative Kraft aufweist, die die Bildung freier Radikale begrenzt und das Einsetzen von Tumoren.
Mineralien (einschließlich Kalzium, Kalium, Natrium, Magnesium, Phosphor) und Vitamine (insbesondere Vitamin C und E) machen es zu einem der empfohlenen Lebensmittel für Sportler.
Reich an Omega 3, einem guten Fett, das hilft, den Cholesterinspiegel zu senken, den Blutdruck zu senken und die Durchblutung zu verbessern. Es enthält Aminosäuren und Serotonin, Schlafregulatoren und Stimmung.
Aufgrund der hohen Wasserkonzentration im Fruchtfleisch (ca. 94%) und des sehr geringen Anteils an einfachem Zucker wird eine kalorienarme Zufuhr für diejenigen empfohlen, die sich kalorienarm ernähren müssen.
Kürbis hat auch ernährungsphysiologische, geschmeidige und schützende Eigenschaften, die sehr nützlich für die Gesundheit von Haut, Nägeln und Haaren sind. Sein Fruchtfleisch kann verwendet werden, um Entzündungen der Haut zu lindern, und seine antioxidative Kapazität macht es ideal, um die Haut jung und glatt zu halten.
Kürbiskerne
Kürbiskerne haben auch viele Vorteile: Sie sind echte Booster, die reich an Eiweiß, Omega3, Zink, Magnesium und Ballaststoffen sind. Oft wird die Bedeutung dieses Samens unterschätzt. In Wirklichkeit handelt es sich um ein beeindruckendes und abwechslungsreiches Wirkstoffkonzentrat, das es zu einem der vollständigsten Superfoods aller Zeiten macht. Wie man sie konsumiert? Spülen Sie die Samen gründlich aus, trocknen Sie sie und rösten Sie sie im Ofen. Genießen Sie ihren kostbaren Inhalt, um leckere Salate, Suppen oder Snacks zu garnieren.
Wie schmeckt man den Kürbis am besten?
Beim Kauf eines Kürbises ist es wichtig, dass dieser fest und gut ausgereift ist: Der Blattstiel muss weich und fest mit dem Gemüse verbunden sein. Die Schale muss frei von Beulen sein. Wenn Sie es bereits in Scheiben geschnitten oder gehackt kaufen, stellen Sie sicher, dass die Früchte „am richtigen Ort“ sind und dass das geschnittene Stück nicht trocken ist, während die Samen feucht und rutschig sein müssen.
Angesichts der Ankunft von Halloween bietet Ihnen SKIN IV das Rezept für leckere süße Kürbisplätzchen, die sich ideal für das „Süßes oder Saures“ -Ritual mit den Kindern eignen.
Zutaten für 20 Pfannkuchen:
sauberer Kürbis: 250 gr
Zucker: 80 gr
Ei: 1 groß
Backpulver: 1 Teelöffel
Mehl 0: 125 gr
Puderzucker: q.b.
Vorgehensweise:
Reinigen Sie den Kürbis, indem Sie die Kerne, die Filamente und die Schale entfernen.
Den Kürbis in kleine Stücke schneiden und im Dampf oder im Ofen bei 200 ° C ca. 30 Minuten garen.
Wenn der Kürbis gekocht ist, geben Sie ihn in eine Schüssel und mischen Sie ihn, um ein Püree zu erhalten. Das Kürbispüree in eine Schüssel geben, Zucker, Ei, Mehl und Backpulver dazugeben und mit einem Schneebesen mischen.
Sobald der Teig fertig ist, müssen Sie die Krapfen nur noch anbraten und mit köstlicher Schokolade oder Puderzucker genießen.
