Sie gehören zu den beliebtesten Früchten der Winterfeste, vor allem während der Abendessen und der Weihnachtsessen, und es ist mittlerweile eine Tradition, die fast dem Essen von Linsen zu Neujahr gleicht. Aber warum definieren immer mehr Ernährungswissenschaftler Datteln als Functional Food, praktisch als Superfood? Weil sie es sind.
Was sind die Vorteile von Datteln?
Die Datteln stammen aus dem Nahen Osten, wo sie praktisch für immer verzehrt werden und als wichtiges Lebensmittel gelten. Es ist eine extrem kalorische Frucht – fast 300 kcal pro 100 Gramm Produkt – und enthält eine beeindruckende Menge an Mineralien, Vitaminen, Fasern (etwa 7 Gramm pro 100) und sehr viel Selen (Antioxidans), Kupfer, Kalium, Magnesium, aber auch ein etwas Mangan, Eisen, Phosphor und Kalzium. Ein Date ist eine hervorragende Energieaufladung nach einer geplanten sportlichen Leistung, insbesondere für Kinder. Es sind jedoch noch andere wichtige Eigenschaften von Datteln zu beachten: Sie sind in der Tat sehr nützlich für Menschen mit faulem Darm und haben dank des hohen Fasergehalts keinen hohen glykämischen Index, da sie die Absorption des enthaltenen Zuckers verlangsamen. Dank des natürlich süßen Geschmacks eignen sie sich ideal zum Süßen anstelle von Zucker oder anderen Süßungsmitteln.
Während des Winters, besonders in den Ferien, erscheinen die Datteln auf den Tischen und werden am Ende des Mittag- oder Abendessens als Snack verzehrt, um mit Panettone oder Pandoro und Spumante anzustoßen. Dies ist jedoch keine Gewohnheit, die für den hohen Brennwert dieser Früchte empfohlen wird. Datteln sind stattdessen ein ausgezeichneter Snack, der sporadisch an Tagen mit intensiver Arbeit, Studium oder Physik verzehrt werden kann. Regelmäßiger Verzehr im Rest des Jahres (ohne Übertreibung, wie immer) hilft auch, neurodegenerative Krankheiten fernzuhalten und den Geist wach zu halten. Aus diesem Grund möchten wir Sie daran erinnern, von Zeit zu Zeit ein schönes Date zu essen, das sich mit einem Würfel Bitterschokolade, Walnüssen, Mandeln, Obst und Gemüse abwechselt.
Hier ein Rezept mit Datteln und dem Superfood des Monats November – haben Sie es schon gelesen? – verrückt!
Wie kann man Termine am besten genießen?
Fühlst du dich müde? Probieren Sie die „Energiekugeln“ zum Aufladen!
Ein ganz einfaches Rezept ohne Kochen: Mini-Energiekugeln aus Datteln, Nüssen und Kakao. Eine glutenfreie und 100% vegane Delikatesse.
Zutaten
Anzahl der Portionen: 6
- 100 gr Walnusskerne
- Wasser
- 100 gr Datteln
- 2 Esslöffel Kakaopulver
- Sesam oder Kokosraspeln
- Vorbereitung
- Die Walnüsse in eine Schüssel geben und mit Wasser bedecken. Decken Sie die Schüssel mit einem Tuch ab und lassen Sie sie über Nacht stehen.
- Die Walnüsse abtropfen lassen und mit dem Mixer fein hacken. Fügen Sie die Daten hinzu und hacken Sie erneut.
- Zum Schluss das Kakaopulver dazugeben und erneut mixen. Erstellen Sie zu diesem Zeitpunkt mit der Mischung kleine Kugeln (verwenden Sie etwa 1 Teelöffel Mischung für jede Kugel).
- Rollen Sie Ihre Bällchen in Sesam oder, wenn Sie möchten, in Kokosraspeln.
- Deine Energiebälle mit Datteln sind fertig!
Und welches Rezept mit Daten möchten Sie dem SKIN IV-Team mitteilen?
